紅豆粉粿 870331
  最近老要心源做這個、做那個,也可說是正在打亂他心中的盤算,像他這麼一個「固執」的小孩,或許還得先讓他無所適從,再跟他一起推出我們的「紅豆粉粿」。……

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  這學期媽媽沒去上班,心源放學後直接回家,功課也比較早寫完,我不用再像上學期一樣費心他的功課。他目前面臨由小三升到小四的「清窩」關卡,我最近正在嘗試各種不同的方法讓他「自立」。

  昨天聯合報有一個企業人物專欄,提到小美食品董事長曾士龍先生是如何的讓一家瀕臨被銀行拍賣的公司重生。曾先生的某些觀點和我最近的心境有些相似,特節錄部分內容如下:

  「去年台灣的冰品市場,出現一支『超人氣』商品──小美紅豆粉粿冰棒,不僅創下台灣單支冰棒銷售的紀錄,也將小美食品重新推上冰品業第一的寶座。

  誰也想不到,小美食品在民國八十三年曾因經營不善,瀕臨被銀行拍賣的命運,卻能在短短三年內『鹹魚翻生』,重振雄風。達成這個幾乎不可能的任務的,是在此之前,對冰品業完全陌生的小美食品董事長曾士龍。

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  曾先生說,他知道小美要重回市場第一困難重重,於是藉用許多《三國演義》中的戰術。在記者追問下,他透露一招『太平時代出不了英雄』,英雄都是在亂世之中崛起的,於是他先設法以各種方式把冰品市場打亂掉,八十五來在亂軍中一口氣推出十幾種產品,以螞蟻雄兵之勢迅速攻占市場。

  八十六年,有了前一年的基礎,他開始努力培養明星商品以大量瓜分市場,小美紅豆粉粿冰棒就是他的超級巨星。

  這支冰棒的特色,是創新的內餡粉粿在攝氏零下十八度的保存溫度下,仍能外硬內Q,保有獨特的嚼感,加上以吳念真為產品代言人的廣告影片在電視上不斷播放,立刻征服消費者的心與胃,去年六、七、八月連續三個月狂銷缺貨。

  小美紅豆粉粿冰棒『紅』到什麼程度,是難以想像的。去年七月單單一個月就賣出一千兩百萬支,整個夏天經銷商都跑到工廠搶貨,只好採配額供應,經銷商必須先開付未來兩個月的款項,才能排上生產線生產。總計小美紅豆粉粿冰棒去年的銷售金額三億兩千萬元(出廠價),就占了台灣冰品市場近六分之一。

  成功不是憑空而降的。曾士龍說,為了研發在零下十八度會的粉粿,整整耗掉半年時間,正式上生產線後,也因成品未達研發的要求,前幾批全部作廢,賠了五、六百萬元。」

  看了這麼一大段〈小美紅豆粉粿〉,我突然想到最近老要心源做這個、做那個,也可說是正在打亂他心中的盤算,像他這麼一個「固執」的小孩,或許還得先把他整一整,讓他無所適從,再跟他一起推出我們的「紅豆粉粿」。

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