地雷區／橡皮糖ＱＱ丸──素肉丸

　　雖然有用磅秤算過水與麵粉的比例，但是──因為經驗之不足，看到麵團溼糊糊的，就又自作主張加了好些的麵粉。☆☆☆老師示範時，請務必留意麵團的軟度到何程度！！！

　　為了求彈性，同學們可能在攪拌時間上過於長久，造成「韌性十足」。

　　初次實習時「切莫貪多」，否則一旦需連著好幾餐啃「橡皮糖ＱＱ丸」，保証牙齒自動會給它酸軟起來。（除非您有一口「金鋼牙」，那就另當別論了──）