滄海之珠─茶葉介紹‧綠茶

茶旅／茶葉介紹‧綠茶

　　綠茶是屬於不發酵茶，因此在製造當中，通常採不萎凋不攪拌，直接進行殺菁。因製法不同可分為二大類，一為蒸菁綠茶，俗稱「煎茶」。另一類為炒菁綠茶，另一種為龍井茶。煎茶或龍井茶，茶葉外型似劍片狀，墨綠色帶白毫，茶湯翠綠顯黃，有清新爽口感。