茶旅／如何泡茶
一、茶葉貯藏
吸收性好勿放入雜味多的櫃子，包裝好勿留太多空氣以免潮溼變質。
二、泡茶程序
- 取茶
- 賞茶
- 溫壺
- 溫飲杯
- 溫勻杯（聞香杯）
- 注水
- 靜置
- 養壺或倒入聞香杯內
- 第一泡茶湯
- 倒入勻杯飲杯
- 開始奉茶
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- 以茶荷取茶葉中的，右手扶著壺身，將左手的茶葉倒入壺中
。
- 左手拿燒水壺。（水壺置於左下方，壺口應朝內，不致燒開時燙到他人）
- 倒茶時壺離開桌面，先在茶巾上擦拭。
- 溫壺──保持茶杯溫度。
- 茶倒七分
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三、清茶程序
- 轉壺
- 取渣（入盤）
- 賞葉底（暫用茶盤，第一氣是蒸氣不聞）
- 燙壺
- 乾壺
- 收杯（將自己杯定位）
- 燙盅、燙杯
- 倒杯中水、盅水
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- 把手右邊轉，轉到中間，換左手，壺口朝側面右邊，右手拿茶題，將茶渣掏出，再依序將壺轉回來。
- 加熱水，抓壺嘴及把前後搖，轉45度，翻轉搖搖（往前翻、右手反手轉、左手壓壺蓋、將茶渣倒入蓋內），壺放在茶巾，左手扶茶巾，右手翻壺往右拉，三點翻轉。
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