茶旅／潮洲泡法

1. 溫潤泡後，用布將壺包起，手按住壺嘴，上下搖動可甩出澀味。
2. 用棉紙放於壺蓋與壺身中間，將邊緣的紙撕去。
3. 溫壺。
4. 溫潤泡，一邊倒茶，一邊攪動茶葉，再聞香就沒有陳年味。
   • 竹劍──可用竹筷削
   • 用手腕平撥將水打入茶葉中，不能濺水花。
5. 第一泡溫潤泡不能喝，下一泡不用打，浸3－5分鐘。